Dieta para o câncer

 

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A dieta de prevenção para o câncer é uma importante estratégia que pode ser usada para reduzir o risco da ocorrência de um tumor.
Geralmente, estas recomendações anticâncer estão em consonância com as orientações dietéticas para americanos e podem ajudar a diminuir o risco de câncer, especialmente se o risco é maior devido a outros fatores como a genética.
O câncer precisa de seis ou mais anos para se desenvolver.
Portanto o câncer não pode ser curado em seis semanas, é necessário muito mais tempo.

1. Reduza a ingestão de gorduras saturadas, das carnes processadas e da carne vermelha.
Tem sido demonstrado que o elevado consumo de gorduras saturadas, de carne processada e carne vermelha aumenta o risco de desenvolver um tumor, provavelmente através do contato com agentes cancerígenos durante o cozimento e os métodos de processamento.
O consumo destes alimentos pode levar ao ganho de peso que também é um fator de risco para o câncer.

Gordura saturada: a gordura dietética (especialmente saturadas e gorduras trans) pode causar um risco aumentado para vários tipos de câncer, como câncer de próstata e câncer colorretal.
Isso ocorre por o aumento no teor de lipídios na dieta.
A gordura na carne pode contribuir para a produção de compostos secundários no corpo que agem como cancerígenos.
Geralmente, a proporção na dieta não deve ultrapassar 30-35% de calorias diárias em gordura, dependendo da idade e gênero (masculino ou feminino).

Não é acosselhado ultrapassar 7-10% de ácidos graxos saturados nas calorias diárias .
As gorduras saturadas são encontradas principalmente em produtos de origem animal.
As principais fontes são: queijo, pizza, bolos e carnes vermelhas.
Estes alimentos devem ser substituídos por alimentos ricos em gorduras insaturadas como ácidos graxos essenciais ômega-3 encontrados em frutos do mar e na maioria dos óleos vegetais.


Dicas para reduzir gorduras saturadas

1. Usar óleos vegetais durante o cozimento dos alimentos (canola, milho e azeite de oliva) em vez de gorduras sólidas (manteiga ou banha):

  • Comprar o leite desnatado com baixo conteúdo de gordura em vez de um integral.
  • Excluir a gordura e a pele da carne;
  • Diminuir o consumo de alimentos fritos;
  • Comer porções menores;
  • Prestar atenção ao teor de gordura nos rótulos dos alimentos;
  • Substituir alimentos com alto teor de gordura;
  • Comer carne que possui um menor conteúdo de gordura saturada, como frutos do mar.

A carne processada e vermelha: comer grandes quantidades de carnes processadas (frios, cachorros-quentes) e carne vermelha (carne de porco) pode causar um aumento na probabilidade de câncer de estômago, mama e colorretal; o consumo deve ser limitado.

Isso mostra um aumento de 15-20% do risco de desenvolver um câncer colorretal, cada 100 gramas de carne vermelha ou 50 gramas de carne processada por dia.
A carne vermelha contém compostos tais como o ferro que podem causar a formação de radicais livres.
Os frios contêm os nitratos que são frequentemente utilizados no processo de polimerização.
Os nitratos causar câncer em animais de laboratório e é possível que podem causar tumores malignos em humanos.
O consumo de carnes processadas também aumenta a exposição a cancerígenos químicos por os métodos de conservação que envolvem fumaça ou sal.

Algumas dicas para reduzir o consumo de carnes processadas e carnes vermelhas:

1. Utilize a carne em pequenas porções.
2. Consuma carnes magras, como peixes e aves sem a pele.
3. Consuma fontes de proteína alternativas como feijão e legumes.

 

2. Limitar os alimentos salgados e defumados

As substâncias cancerígenas estão presentes na comida e estudos científicos mostram que os alimentos salgados, defumados, marinados e grelhados aumentam o risco de câncer.
A incidência de casos de câncer de esôfago e câncer de estômago é particularmente elevada em algumas partes do mundo onde a comida é geralmente preparada com esses métodos.

Alimentos salgados: Os alimentos conservados com vinagre e salgados podem aumentar o risco de câncer de estômago, especialmente quando comidos em grandes quantidades. Os nitratos utilizados no processo de polimerização são conhecidos como cancerígenos em animais de laboratório.
Não existe nenhuma evidência de que o sal de mesa ou o sal usado no cozimento aumenta o risco de câncer.

Alimentos defumados: estes alimentos absorvem grandes quantidades de alcatrão resultantes de combustão incompleta de madeira ou carvão vegetal que contém numerosas substâncias cancerígenas.
A fumaça líquida pode ser menos perigosa e é um substituto usado com freqüência.

Carvão vegetal e alimentos grelhados: quando a gordura da carne pinga sobre as brasas, se forma uma substância chamada benzopireno.
A fumaça que se forma deposita a substância cancerígena na carne.

Assar ou grelhar na grelha em alta temperatura: este processo pode converter algumas proteínas da carne em produtos que danificam o DNA das células do corpo.

Dicas para não queimar a comida:

  • Cobrir a grelha com papel alumínio para proteger o alimento de fumaça e fogo.
  • Assar bem a carne, mas sem queimá-la.
  • Retire as partes queimadas antes de comer.
  • Pré-cozinhar os alimentos no microondas para reduzir o tempo de cozimento na grelha.

 

3. Aumentar o consumo de frutas, verduras e alimentos integrais

Não devemos seguir uma dieta vegetariana ou vegan, mas os nutrientes específicos e os constituintes alimentares de frutas, legumes e cereais integrais podem agir como substâncias anti-câncer.
É importante comer a quantidade recomendada em uma dieta variada.
Comer frutas, verduras e grãos integrais também pode promover a manutenção de um peso saudável: isso é o objetivo final na prevenção do câncer.

Alimentos integrais. As plantas como trigo, aveia, arroz e cevada contêm vitaminas, minerais e fibras alimentares que podem ajudar a prevenir o câncer do trato gastrointestinal, como aquele colorretal.

A fibra alimentar é o material proveniente das células vegetais que o corpo não consegue digerir completamente, pode ser encontrado em verduras, legumes, frutas e cereais integrais, nozes e sementes.

A fibra deve estar presente em grandes quantidades na dieta porque ajuda a passagem do alimento através do intestino e a expulsão do corpo a intervalos regulares.
É incerto se é útil a ingestão total de fibra ou de seus componentes na redução dos riscos de câncer. Os suplementos de fibra não são recomendados.

Frutas e verduras: as plantas contêm muitos compostos benéficos como as vitaminas, minerais, antioxidantes, substâncias fitoquímicas e as fibra que pode agir para reduzir o risco de câncer de pulmão, boca, faringe, laringe, esôfago, estômago e cólon-reto. Os pesquisadores ainda estão examinando os efeitos dessas interações complexas. Existem vários tipos de frutas e verduras que podem oferecer efeitos particularmente protetivos, como as verduras de cor laranja e verde escura, como os vegetais crucíferos (repolho, brócolis), os flavonóides (soja, chá), os legumes, os sulfetos (alho, cebola) e os produtos de tomate.

Antioxidantes e câncer. Os antioxidantes são compostos presentes em frutas e nas veduras que ajudam a proteger os tecidos contra qualquer dano.
O dano no tecido está ligado ao aumento no risco de câncer; portanto os antioxidantes podem desempenhar um papel na prevenção do câncer.
Os principais antioxidantes são:

  • Carotenóides
  • Vitamina E
  • Vitamina C (ácido ascórbico)
  • Vitamina A
  • Betacaroteno.

Muitos estudos têm demonstrado o papel que desempenham os antioxidantes na redução do risco do câncer.
O efeito protetor é observado somente quando se consumam antioxidantes de alimentos vegetais como frutas e legumes e não de suplementos.
Pesticidas e câncer. As substâncias fitoquímicas (ou fitonutrientes) são produtos químicos derivados de plantas que têm propriedades antioxidantes similares.

Os fitoquímicos principais são:

  • Verduras verde-escuros
  • Verduras de cor laranja
  • Vegetais crucíferos
  • Flavonóides
  • Sulfetos.

Existe uma correlação entre o consumo elevado de alimentos vegetais e uma diminuição no risco de câncer, mas a relação exata é desconhecida.

 

4. Beber bebidas alcoólicas com moderação.

O abuso de álcool (mais de dois drinques por dia para homens e mais de um drinque por dia para as mulheres) aumenta o risco de tumores na boca, garganta, laringe, esôfago, fígado, pâncreas, bexiga, mama e cólon-reto.


Recomendações dietéticas para o câncer

Cereais

Alimentos permitidos
Grãos e cereais integrais, cereais.

Não são permitidos
Todos os alimentos que contenham farinha branca.

 

Verduras

Permitido
Todos os vegetais, exceto aqueles listados como não permitidos.

Não permitido

  • Todos os feijões e ervilhas exceto ervilha em vagem
  • Todas as batatas: doces, vermelhas e brancas
  • Repolho roxo, chucrute, repolho branco.

Limítrofe (borderline)
Couve de Bruxelas, couve-flor, couve, salsa;
De preferência legumes crus e orgânicos.
Se pode cozinhar a vapor. Não use mais do que uma pitada de sal marinho na água de cozimento. Não ferva.

 

Fruta

Permitido
Todas as frutas exceto aqueles listadas como não permitidas.

Não permitido

  • Frutos da carnaubeira
  • Figos
  • Ruibarbo
  • Uvas doces.

Altamente recomendado

1. Suco de beterraba;
2. Suco de cenoura;
3. Suco de laranja misturado com suco de limão.

 

Condimentos

Comer com moderação ou como indicado abaixo:

  • Folha de louro
  • Pimenta preta (um pouco de vez em quando)
  • Creme (ocasionalmente)
  • Chá de ervas
  • Mel (no máximo uma colher de chá por dia)
  • Suco de limão
  • Maionese
  • Noz-moscada
  • Azeite de oliva
  • Queijo ralado (somente variedades com um baixo teor de gordura e sal)
  • Salsa (use com moderação).

Alimentos proibidos

  • Peixe
  • Carne
  • Crustáceos
  • Bebidas alcoólicas
  • Gorduras animais
  • Coloração artificial
  • Feijões, lentilhas e ervilhas gigantes
  • Queijo rico em gordura e sal: Brie, Cheddar, queijo Munster, Suíça
  • Cacau
  • Café
  • Claras de ovo
  • Cogumelos
  • Batatas de todas as variedades
  • Sopas ou caldos de peixe, carne ou frutos do mar
  • Açúcar branca ou refinada e todos os alimentos que a contenham
  • Chás de ervas que contêm alguma quantidade de cafeína.

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Dicas de alimentação durante a quimioterapia, radioterapia e para a fase pós-operatória

A quimioterapia, radiação e outros tratamentos para câncer podem causar efeitos colaterais no corpo. Felizmente, fazer escolhas alimentares saudáveis pode ajudá-lo a se sentir melhor e pode acelerar a recuperação.

Reduzir os efeitos colaterais com a comida
Certos alimentos podem ajudar a aliviar o desconforto da quimioterapia.

Combater a prisão de ventre com água potável e comendo alimentos ricos em fibras tais como feijões, lentilhas, legumes, frutas frescas ou secas.
Contra diarréia é preciso comer alimentos leves, como arroz, bananas e maçãs.
Beba muita água para se manter hidratado.
Proteger as feridas na boca e evitar a boca seca moendo os alimentos para torná-los mais fáceis de engolir.
Como alternativa, você pode comer alimentos suaves e principalmente líquidos, por exemplo, sucos, sopas e iogurte.
Combater a náusea escolhendo alimentos macios e comida sem cheiros fortes. Evitar alimentos gordurosos.
Recomendamos comer refeições ligeiras e freqüentes durante o dia.
Beba muita água, mesmo se provoca o vômito.

Os alimentos maus favorecem o crescimento do câncer, alimentos bons podem parar a proliferação.
Comer alimentos inadequados e seus ingredientes pode resultar em perda de moléculas reguladoras e promove o crescimento descontrolado de células cancerosas.
O crescimento do tumor pode parar se você come alimentos que contêm compostos naturais.
Os alimentos inadequados são alimentos muito refinados (branco): trigo, pão, massas, óleos e assim por diante.
Não colocar em sua boca uma comida se não é natural e integral.
Consumir azeite extra virgem, muitas frutas, além de aveia e vegetais fibrosos.


Dieta de Taylor

Allan Taylor é um homem que venceu o câncer de cólon com uma dieta caseira seguindo os conselhos na internet.

Alterações na alimentação de Taylor:

  • Ele parou de comer carne vermelha, processados de carne, toucinho e sopa que contém carne.
  • Eliminação de todos os produtos lácteos.
  • Remoção de açúcar refinado porque o açúcar alimenta o câncer.
  • Comprar vegetais orgânicos (quando possível)
  • Comer 10 porções de vegetais crus diariamente porque o cozimento destrói as enzimas alimentares essenciais.
  • Caminhar duas vezes por dia durante meia hora cada vez.
    O objetivo era aumentar o nível de oxigênio no sangue, assim as células cancerosas morrem.
  • Substituição da água da torneira porque tem silicatos com água engarrafada que tem um pH de 7,4.
    Esta substituição é baseada na obra do Nobel Laureate Dr. Otto Warburg, ele descobriu que se você aumenta a alcalinidade do corpo, então aumenta os níveis de oxigênio que mata as células cancerosas.
  • Duas vezes por dia, de manhã e à noite, ele bebeu uma colher de chá cheia de grama de cevada orgânica em uma xícara de água morna.
    Isso ajuda a manter um nível alcalino do sangue.
  • Tomar um comprimido de 200 mcg de selênio cada manhã e noite para suportar o sistema imunológico.
  • Taylor tomou altas doses de vitamina c que pode causar diarréia.
    Para evitar os efeitos colaterais, usou Loperamida comprimidos.
    A dose recomendada de vitamina C foi de 1000 mg por dia, mas Allan tomou até oito comprimidos três vezes por dia, para um total de 24.000 mg.
    A vitamina C de Lipossomal não causa diarreia e é facilmente absorvida, portanto, você pode tomar uma quantidade menor. O corpo absorve apenas cerca de 20 por cento da vitamina C, o resto acaba na urina.
  • Também tomou a curcumina.
  • O elemento mais significativo do plano de cura são as sementes de damasco.
    Taylor leu que no norte do Paquistão vive um grupo de pessoas vegetarianas chamado de Hunzakuts que são uma das poucas culturas no mundo livre do câncer.
    Eles comem 40 damascos por dia com a semente.


A dieta cetogênica ou fase 1 da Dieta Dukan

Todas as células, incluindo células de câncer, extraem a energia da glicose.

Sem glicose, as células utilizam o combustível alternativo: corpos cetônicos.
Exceto para as células cancerosas.
Uma alteração impede a essas células de alternar para o uso de corpos cetônicos como combustível e portanto podem sobreviver apenas com glicose.
As células normais têm uma flexibilidade metabólica para adaptação, passando do uso de glicose para o utilizo dos corpos cetônicos.
As células cancerosas não têm essa flexibilidade. Assim se pode tirar proveito dessa diferença.
As pessoas que querem privar suas células da glicose e fornecer a estas energia sob a forma de corpos cetônicos, se alimentam seguindo a dieta chamada de cetogênica ou Dukan.
É uma dieta com muita proteína e com pouco de carboidrato mas com muitas gorduras e proteínas naturais.
Os alimentos da dieta cetogênica estão em todos os supermecados e são muito fáceis de preparar.

É suficiente uma alimentação saudável, sem açúcar, sem sal e porcarias.
As proteínas naturais são aqueles em sua forma original.
Por outro lado, carnes processadas, (por exemplo defumadas e salsichas) estão fora dos limites porque frequentemente os carboidratos são adicionados artificialmente.
Da mesma forma, as gorduras naturais são alimentos integrais, tais como óleo de oliva, abacate e nozes.
Evitar as gorduras trans, como margarinas e óleos hidrogenados.

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