Azeite de oliva

O azeite de oliva é um óleo obtido a partir do fruto do Olea europaea (Oliveira), uma árvore típica da região do Mediterrâneo.

INDICE Normal ou extra virgem Composição Na alimentação Benefícios Cosméticos Dor de ouvido Tabela nutricional

O óleo é usado em cosméticos, na medicina, na cozinha e em sabonetes.

Diferença entre o azeite normal e o óleo extra virgem

O azeite de oliva extra virgem é feito de azeitonas com processos físicos, enquanto o azeite refinado foi trabalhado para eliminar os defeitos químicos.

O óleo está turvo se não é filtrado, mas isso não significa que a qualidade é baixa.

 

Composição de azeite de oliva

O primeiro aspecto é a composição, é um triglicéride consistindo de ácidos graxos.
O azeite de oliva tem uma prevalência de gorduras monoinsaturadas (73,3%, principalmente ácido oleico), enquanto as gorduras animais são basicamente compostas de ácidos graxos saturados.
Os ácidos graxos monoinsaturados são muito mais estáveis.
O azeite de oliva também tem uma baixa percentagem de ácidos graxos poliinsaturados e isto é importante porque o corpo não pode sintetizar este tipo de ácidos graxos.
O azeite de oliva também contém outras substâncias.
Os mais importantes são os:

• Polifenóis,
• Tocoferóis.

Estes componentes têm uma função antioxidante significativa e são encontrados principalmente em azeites virgens porque os processos de refinação alteram e removem esses componentes.
O azeite tem um sabor delicado, mas em alguns casos pode ser amargo, depende da qualidade das azeitonas.

 

Tabela nutricional

Quais são os valores nutricionais de 100g de azeite?

Energia	3.701 kJ (885 calorias)
Carboidratos	0 g
Gordura	100 g
— saturada 14 g — monoinsaturada 73 g — poliinsaturada 11 g
– omega3	inferior a 1,5 g
– omega6	tra 3,5 e 21 g
Proteína	0 g
Vitamina E	14 mg (93% da ingestão diária recomendada para adultos)
Vitamina K	62 mg (59%da ingestão diária recomendada para adultos)

O azeite engarrafado e armazenado longe do calor e da luz dura 18 meses, mas uma pessoa que bebe este produto vencido não corre riscos para a saúde.

 

Azeite de oliva na alimentação

O azeite de oliva extra virgem faz bem porque é a gordura mais digerível e tem as seguintes propriedades:

• Ajuda a absorver as vitaminas A, D e K,
• Contém ácidos essenciais que o corpo não consegue produzir
• Retarda o processo de envelhecimento
• Promove a atividade intestinal, de fígado e bile
• É um leve laxante, é necessário beber o óleo em jejum (com o estômago vazio)
• Reduz o colesterol LDL ou “ruim” no sangue

A quantidade diária recomendada é cerca de 3 colheres de sopa.
O azeite é um dos melhores óleos para fritura porque ele começa a degradar e produzir substâncias prejudiciais a uma temperatura muito alta (210°).
Geralmente, os outros óleos se tornam prejudiciais em temperaturas em torno de 140 / 180°.

Vitaminas
As vitaminas podem ser divididas em:

• Lipossolúveis,
• Hidrossolúveis.

Geralmente as vitaminas lipossolúveis (tais como aquelas encontradas no azeite de oliva) não degeneram durante a cozedura.
São armazenadas no fígado e na gordura corporal por longos períodos, por isso é essencial comer estas vitaminas a cada refeição.
As azeitonas inteiras em óleo têm ambas as vitaminas:

• Lipossolúveis,
• Hidrossolúveis.

Vitamina E (um antioxidante natural): as azeitonas têm 2,3 UI (unidades internacionais) de vitamina E por colher de sopa.
Uma colher de sopa dá 8% da dose diária recomendada de vitamina E.
Vitamina k: as fontes mais ricas de vitamina K incluem vegetais folhosos verde.
Mais a verdura é verde, mais a quantidade de vitamina é alta porque a vitamina é encontrada na clorofila.
Os óleos vegetais como azeite são a segunda fonte desta vitamina.

 

Benefícios do azeite

Os benefícios desse óleo para a pele podem ser conseguidos:

• Com a aplicação tópica,
• Quando se bebe.

Os componentes do óleo tem muitos benefícios para a pele.
Por exemplo, o azeite de oliva extra virgem contém antioxidantes (tais como polifenóis) que:

• Revertem o processo de envelhecimento da pele,
• Reduzem a formação de rugas.

Além disso, protegem a pele dos efeitos nocivos dos radicais livres.
Dado que contém vitamina E, o óleo de oliva é um excelente hidratante e um produto de beleza facial.

Arma secreta para a perda de peso
De acordo com os especialistas, uma dieta rica em azeite de oliva pode causar uma perda de peso maior e mais duradoura do que uma dieta baixa em gordura.
Claro que não precisa exagerar pois o azeite tem cerca de 900 calorias por 100g, então uma grande quantidade pode engordar.

Prevenir o diabetes
O azeite de oliva extra virgem como parte de uma dieta equilibrada pode ajudar a prevenir ou retardar o aparecimento de diabetes mellitus (L Schwingshackl et al . – 2017).

Analgésico
O azeite extra virgem contém uma substância chamada oleocanthal que tem substâncias anti-inflamatórias, portanto o azeite é como um Alivium natural (Parkinson et al. – 2014).

Fortalece o sistema imunológico
Cheio de antioxidantes (fundamentais para reforçar e proteger o sistema imunológico), o azeite extra virgem pode aumentar a resistência à infecção (Puertollano et al. – 2010).
Em outros óleos não é encontrada essa concentração de antioxidantes importantes.

Para a gravidez
A aplicação de óleo de oliva ajuda a prevenir as estrias, também quando você está grávida pode melhorar o reflexo psicomotor da criança.

Longevidade
Dado que o azeite extra virgem ajuda a prevenir e/ou a reduzir o impacto de muitas doenças (incluindo câncer), pode ajudár a viver mais tempo (Owen et al. – 2014).

Lubrificante
Pode ser usado como lubrificante íntimo para a secura vaginal, mas somente quando não se usa a camisinha.

 

Cosméticos de azeite de oliva

Benefícios do azeite para o cabelo
Existe uma ligação entre o azeite e o crescimento do cabelo.
Pode tratar várias doenças de pele e é um bom tratamento para queda de cabelo.
Uma das vantagens de usar azeite de oliva para cabelos é que ajuda na prevenção e no tratamento da perda de cabelo.

Muitas pessoas perdem seus cabelos devido à presença de um hormônio chamado de DHT (dihidrotestosterona) que provoca uma diminuição nos folículos pilosos.
O DHT é responsável pela:

• Perda de cabelo,
• Calvície masculina.

Aplicar óleo de oliva no cabelo impede a produção do hormônio DHT no couro cabeludo e portanto luta contra o problema da perda de cabelo.
A presença de antioxidantes no azeite de oliva ajuda a saúde geral do couro cabeludo.
Os danos causados por um uso excessivo de produtos químicos no cabelo se podem curar com a ajuda de azeite de oliva.
O azeite de oliva:

1. É um tratamento eficaz para a perda de cabelo,
2. Também atua como um condicionador natural.

Em outras palavras, uma hidratação com azeite deixa o cabelo brilhante e macio.

As propriedades antibacterianas e antifúngicas do azeite ajudam a eliminar a caspa e os piolhos.
A caspa pode causar queda de cabelo e o azeite de oliva ajuda a curar este problema portanto pode reduzir a perda de cabelo.
Isto ajuda a:

• Manter mais limpo o couro cabeludo,
• Melhorar a resistência natural do cabelo.

Uma massagem no couro cabeludo com azeite de oliva:

• Melhora a circulação sanguínea,
• Aumenta o crescimento do cabelo.

Ao mesmo tempo a massagem ajuda a reduzir o stress e promover um sono tranquilo que é importante para manter a boa saúde.

Mistura de canela e mel
Este é outro remédio popular para perda de cabelo.
Faça uma pasta misturando o azeite com mel e canela.

• Aqueçar 2 colheres de sopa de azeite
• Adicionar 1 colher de sopa de mel e 1 colher de chá de canela em pó.
• Mexar para fazer uma pasta para aplicar no cabelo.
• Deixar no cabelo por 15 minutos e depois lavar com um champô suave.

Bronzeamento
O azeite de oliva pode ser um bom produto para obter um bronzeamento mais rápido que deixa a pele dourada.
As primeiras duas vezes que você toma sol, use um creme com alta proteção, em seguida, você pode aplicar o azeite na pele, mas é melhor evitar as horas mais quentes do dia (entre 11 e 16).
As pessoas que sofrem de espinhas no rosto devem evitar colocar azeite que fecha os poros e pode agravar a situação.

Dermatite
A dermatite atópica ou eczema é uma inflamação da pele que precisa de óleo para reduzir os sintomas e suavizar a pele.
Para a dermatite seborréica o azeite pode melhorar a situação.
É um ótimo produto para a pele seca nas pernas, também é útil para lábios rachados e para fortalecer as unhas.

Você pode usar o azeite ozonizado (ou seja, com adição de ozônio) que combina os efeitos do ozônio com aqueles do óleo, em particular tem as seguintes vantagens:

• Reduz a celulite
• Estimula o metabolismo
• Hidrata a pele

Rosto
O azeite de oliva pode ser usado como um removedor de maquiagem e para reduzir as rugas e os pés de galinha.
É um ingrediente para colocar em máscaras para o rosto junto com a:

• Argila branca,
• Suco de limão,
• Mel.

Isso também é útil como remédio para manchas no rosto.
É possível usar o óleo de oliva (2 colheres de sopa) com açúcar mascavo (1 colher de sopa) para peeling facial.

 

Use o azeite de oliva para tratar as dores de ouvido

A dor de ouvido pode ser devido a vários motivos.
A causa mais comum é naturalmente o excessivo acúmulo de cera.
A cera é uma camada protetora que impede as partículas estranhas de entrar em contato com o canal auditivo e o tímpano, mas muita cera no ouvido também pode causar dor e outros problemas.

Outra causa de dor de ouvido pode ser uma infecção dentro da orelha.
Se não for tratada a tempo pode reduzir a audição.
Portanto é necessário fazer algumas verificações se a infecção persiste por um longo tempo.

Você pode usar o azeite para ambas as situações.

Instruções:
Pegar uma bola de algodão pequena que se encaixe no ouvido da pessoa e colocar essa bola no óleo quente.
Quando ele absorveu o óleo:

• Pegar o algodão e espremer o óleo na orelha interessada,
• Ou simplesmente colocar o algodão na orelha e deixar que o azeite entre dentro.

Quando você coloca o óleo no ouvido é necessário estar deitado de lado para facilitar a penetração no canal auditivo.

Para extrair a rolha de cera, depois de 5 minutos a pessoa deve virar do outro lado e colocar um pano limpo sob a orelha para deixar o óleo e a cera cair.

Este remédio é contra-indicado no caso de tímpano perfurado.

Leia também

• Inflamação aguda e crônica
• Inflamação da próstata – sintomas e como desinchar
• Tratamento para dor no pé

Bibliografia:

1. L Schwingshackl, A-M Lampousi, M P Portillo, D Romaguera,G Hoffmann, and H Boeing. Olive oil in the prevention and management of type 2 diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis of cohort studies and intervention trials. Nutr Diabetes. 2017 Apr; 7(4): e262.
2. Lisa Parkinson and Russell Keast. Oleocanthal, a Phenolic Derived from Virgin Olive Oil: A Review of the Beneficial Effects on Inflammatory Disease. Int J Mol Sci. 2014 Jul; 15(7): 12323–12334.
3. Puertollano MA, Puertollano E, Alvarez de Cienfuegos G, de Pablo Martínez MA. [Olive oil, immune system and infection]. Nutr Hosp. 2010 Jan-Feb;25(1):1-8.
4. Owen RW, Haubner R, Würtele G, Hull E, Spiegelhalder B, Bartsch H. Olives and olive oil in cancer prevention. Eur J Cancer Prev. 2004 Aug;13(4):319-26.